在印度，酸奶一直被视为一种有营养的纯饮料。在印度草药学1中，酸奶作为助消化剂备受青睐。在传统上，酸奶也是腹泻和消瘦症的滋补之物。用母牛产仔后的初乳制成的酸奶被认为最具再生力。酸奶纯净洁白的特质象征着精神滋养和断灭一切恶业。源于神牛的“三白”（酪、乳、酥油）被视为浓缩的植物精华，常作为净化物用于各种密宗仪式中。

作为八瑞物之一，酸奶象征着妙生女敬献给饥肠辘辘的佛陀的四十九口乳糜。乳糜使佛陀获得了在菩提树下证道的力量，并清晰地顿悟“中道”2的真谛。出于这一原因，在佛陀的蓝色僧钵離常画有白色酸奶或“甘露”。

酸奶清凉、黏稠、含乳脂、滑腻和柔嫩，因此象征着体液3或水分子的组成部分。有鉴于
此，在印度炎热的夏天和雨季，喝酸奶已无须再遵医嘱。七、八月份印度季风期在传统上是佛教僧侣季节性闭关的静修期。在多雨的闭关静修期结束后，要举行仪式为僧侣们供应酸奶作为首次庆贺大餐。在西藏的雪顿节4上也可以看到这一传统的延续。雪顿节要在色拉寺5和哲蚌寺6这样的大寺院举行，在结束白天夏日闭关静修后僧人可以享用酸奶。

酪、乳、酥油“三白”构成了源自神牛“五甘露”中的三个，其他两个是小便和大便。出于仪礼的目的，牛尿和牛粪要在落地之前收集到容器里，然后在一个青铜碗中与“三白”混合，随后将这种混合物煮沸。晾凉之后，要滤去黏液上层的浮渣和下层的沉淀物，留下中层的物质。然后，将这些物质推开，在阳光下晾晒。最后，将晒干的粉末与藏红花7混合在一起，制成小药丸。在西藏，这种药丸与经过加持的“甘露降魔丸”8均在修持时使用。五甘露源自神牛，该牛应是怀孕的母牛，其毛色呈金黄或橘黄色，从其身上可以提取黄丹。

以上摘自《藏传佛教象征符号与器物图解》

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编号:tsxs0080

中文名称:酸奶

标签:特殊形式

翅膀:否

双身:否